沖縄豆腐ようは、豆腐を米麹、紅麹、泡盛を使って発酵、熟成させたもので宮廷料理の逸品として今日に受け継がれています。また、豆腐ようはアジアの中で、日本を代表する栄養価の高い発酵食品でもあります。豆腐とは思えないチーズのような味わいが酒の肴に最適です。独特の濃厚な味なので、ほんの少し舌の上にのせ、とろけるようなコクを味わうのが美味しくたべるコツです

通販価格 900円 (税込み)