「ゆしとうふ」は、島豆腐を固める一歩手前の豆腐！ 暖かいだし汁にゆし豆腐を入れ、 ネギやしょうがを入れて食べるのがポピュラーですが、 冷たくしてポン酢をかけたり、食欲のない夏場などは 島とうがらしを入れてピリ辛でどうぞ。 豆腐自体に味があるので、そのまま召し上がってもおいしいですよ。
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